Ni börjar er rundtur vid det historiska Bab Bhar, som ursprungligen byggdes av aghlabiderna för över tusen år sedan och byggdes om av fransmännen under kolonialtiden. Det ligger mittemot den tidigare brittiska ambassaden, som var i drift från 1600-talet till 2004, och som nu är ett lyxhotell. Där träffar du dina guider: Zeineb, en tunisisk student, och Adam, en brittisk student vid universitetet i Oxford som för närvarande tillbringar ett år i Tunisien som en del av sin arabiska examen. Sedan ger ni er ut på en cirka tre timmar lång rundtur i medinan, med stopp vid Zitouna-moskén, en av de äldsta i Nordafrika som dominerar medinans centrum, Youssef Dey-moskén, byggd i ottomansk stil, Dar Lasram, det tidigare lyxhuset för en aristokratisk tunisisk familj, och, beroende på gruppens intressen, några av den tunisiska regeringens palats och historiska militärbaracker i ett område som kallas El Kasbah, som ligger i utkanten av medinan. Naturligtvis kommer vi också att besöka många av de olika marknader och butiker som kantar Medinas gamla gator, och du kommer att få chansen att köpa traditionella tunisiska produkter, såsom jasminolja, rökelse (bakhoor) och naturligtvis läckra tunisiska sötsaker som makroudh och baklava. Du får också möjlighet att prova handgjorda traditionella kläder, som shishayas (kallas fez i Marocko), Qashabayyas (traditionella kappor för män gjorda av ull) och Jubbas (ett långt, kroppslångt klädesplagg för män och kvinnor). Därefter besöker vi Souk el-Berka, känd för sina handgjorda smycken av ädelmetaller, främst guld och silver (även om billigare smycken säljs för dem som inte vill spendera en förmögenhet). Vi avslutar vår rundtur på det berömda Café Panoramique, som har en hisnande utsikt över medinan, dess mosuqer och hela Tunis. Här serveras traditionellt tunisiskt te, färsk juice och ett urval av andra drycker och snacks som passar många olika smaker. Sedan tar vi er tillbaka till Bab Bhar, där rundturen avslutas. Om du har några frågor om Tunisien, dess traditioner eller de saker du ser säljas i medinan är du välkommen att fråga Zeineb eller Adam, som kommer att göra sitt bästa för att svara på dem